Koriender und Kokonuss So­ße



Diese Sauce ist zu einem der Must-Haves zu Hause geworden. Es hat einen leckeren Geschmack, der mich an die kolumbianische Karibik erinnert, was durch die Kokosraspeln gegeben ist.


Diese So­ße passt sehr gut zu Patacones, Kochbananen-Toast, zu Fisch, Huhn und sogar Fleisch. Es ist sehr einfach zu machen und sehr schnell.




Zutaten:

  • 2 Teelöffel frischer Ingwer

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 Esslöffel Kokosraspeln

  • Saft von 1/2 Zitrone

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • Wasserspritzer

  • Strauß Koriander (oder nach Geschmack)

  • Frischer Chili zum Abschmecken (optional)

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack




Vorbereitung:


Pürieren Sie alles mit einem Stabmixer oder Zerkleinerer. Füllen Sie es vorzugsweise in ein Glasgefäß um und gut verschlossen kann es sich im Kühlschrank mehr als eine Woche halten.


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