Nuss- und Körnerbrot



Glutenfreie Brote mit Nüssen und Samen sind mein Favorit geworden! Ich mag Brot wirklich gerne, aber ich mag nicht immer Weizenbrot, also entscheide ich mich dafür, dieses Brot zu Hause zu machen, das durch die Vielfalt der enthaltenen Samen und Nüsse viele Eigenschaften bietet.


Dieses Brot ist inspiriert von einem Rezept von Dr. Mark Hyman, einem funktionellen Arzt, und ich habe es nach meinem Geschmack angepasst. Wenn Sie keine der Nüsse oder Samen haben, die in diesem Rezept enthalten sind, machen Sie sich keine Sorgen, ersetzen Sie sie einfach mit denen, die Sie zur Verfügung haben. Dasselbe gilt für das Öl. Wenn Sie kein Hanföl haben, verwenden Sie natives Kokosnuss-, natives Oliven- oder Avocadoöl.


Dieses Brot kann auch in einem dicht verschlossenen Behälter eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es auch bereits in Scheiben geschnitten bis zu 2 Monate lang einfrieren und dann aufwärmen, um es zu genießen. Die Kombinationen, mit denen Sie dieses Brot essen können, sind endlos: Hummus, Ei, Avocado, Tomate, jeder Dip, den Sie mögen, Frischkäse, Sie sagen es!



Zutaten:

  • 1 Tasse Mandeln

  • 1 Tasse Haselnüsse

  • 1/3 Tasse Cashews (Cashewnüsse)

  • 2/3 Tasse Sonnenblumenkerne

  • 2/3 Tasse Kürbiskerne

  • 2/4 Tasse Hanfsamen

  • 1/4 Tasse Chiasamen

  • 1/4 Tasse ganze Leinsamen

  • 6 Eier

  • 1 Teelöffel Apfelessig

  • 1/3 Tasse Hanföl (oder Kokosnussöl, natives Olivenöl oder Avocadoöl)

  • 1 1/2 Teelöffel Salz


Vorbereitung:


Backofen auf 180 Grad vorheizen. Geben Sie die Samen in eine Schüssel. Mahlen Sie die Nüsse (Mandeln, Haselnüsse und Cashews) separat, wie auf dem dritten Foto unten dargestellt. In einer separaten Schüssel die Eier, das Öl, das Salz und den Essig hinzufügen. Rühren Sie dann die Samen mit den zerkleinerten Nüssen und geben Sie diese Mischung schließlich in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten. Gut umrühren und die Mischung in eine gefettete Backform gießen.


Lassen Sie ihn ca. 50 Minuten backen (die Zeit kann je nach Ofen variieren). Vergewissern Sie sich, dass er fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken und er sauber herauskommt.



Lassen Sie das Brot abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden, und wenn Sie das tun, können Sie es bis zu 2 Monate einfrieren. Nehmen Sie einfach die benötigten Scheiben aus dem Kühlschrank und erhitzen Sie sie in einer Pfanne, im Ofen oder im Toaster.


Denken Sie daran, dass Sie Nüsse oder Samen durch alles ersetzen können, was Sie mögen oder zu Hause haben. In Berlin bekomme ich biologische und nachhaltige Hanfsamen (inklusive Öl) bei Laia's, die liefern deutschlandweit!


Benutzen Sie den folgenden Code, um 15% Rabatt für Einkäufe über 20€ zu erhalten: "Colombian_foodie_15" . Besuchen Sie ihre Website www.laias-organic.de und sehen Sie sich all ihre Produkte an.


Thanks for visiting my website! Let me know if you liked this recipe. If you want to know what else I cook on an every day basis and other details about my life in Germany follow me on my social media channels.


Instagram

Facebook

Youtube