Pan sin gluten con semillas

¡Disfruta de una opción libre de trigo y con el saludable aporte de las semillas!


Creo que no hay nadie que no muera de ganas de un trozo de pan, y si es caliente, mejor...


Yo infortunadamente sufro de una sensibilidad no celiaca y muchas veces el gluten me cae pesado y me genera síntomas como hinchazón y reflujo, así que por esta misma razón me pareció importante buscar una opción sin gluten para poder seguir disfrutando de un pan sin que me caiga mal.



A quí te dejo la receta:


Ingredientes:

  • 100gr de nueces

  • 100gr de semillas de girasol

  • 100gr de semillas de calabaza

  • 100gr de semillas de lino

  • 25gr de semillas de ajonjolí

  • 25 gr de semillas de cáñamo

  • 6 huevos

  • 150ml de agua

  • 1/2 cucharada de sal

  • 1 cd de polvo de hornear

  • Semillas para decorar

(Si no encuentras algunas de las semillas que he utilizado, simplemente reemplázalas por otras)



Preparación:


Muele las semillas en un procesador o en una licuadora, pero no tan rápido para que no se comience a volver mantequilla. Luego, en un tazón agrega las semillas molidas y también los huevos, revuelve y agrega el agua poco a poco. Por último agrega la sal y el polvo para hornear.


En un molde previamente engrasado agrega la mezcla y decora con semillas encima. Hornea por más o menos 40 minutos a 180 grados. Para asegurarte haz el tip del cuchillo o palillo: introduce uno en el pan y si sale limpio, ya está listo.



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